在（zài）普（pǔ）洱茶风潮日渐兴（xìng）盛（shèng）的（de）今天（tiān），云南省（shěng）各（gè）级政府也不失时机（jī）的顺势而为，把普（pǔ）洱（ěr）茶列为（wéi）地方经济发展的（de）支（zhī）柱（zhù）产业（yè）。然而，在（zài）刚刚（gāng）落下帷幕的第（dì）二届（jiè）普（pǔ）洱茶博（bó）览会上，茶（chá）叶企业的（de）老板们脸上（shàng）堆积的愁容宛如这深秋的天（tiān）气萧瑟，与本次盛会热闹喜庆的场面却（què）形（xíng）成了（le）幽默（mò）的反差，原因是今年五月（yuè）份以来，普洱茶（chá）企业一直在（zài）降价声中遭遇煎熬。

作为茶叶（yè）的一个品类（lèi），普洱茶（chá）确有其（qí）独特之处，从长篇累牍的宣传文章和五花八门的（de）促（cù）销广告中已（yǐ）斑斓呈现（xiàn），无须赘言。不过，要真正使普洱（ěr）实至名归（guī）却必须要跨越（yuè）以（yǐ）下五大障碍。否则，后果实难预（yù）料，但愿不要（yào）被人们象对（duì）待那些（xiē）曾经打扮得象妓女一样的保健品（pǐn）那（nà）样做无情抛弃。

一、必须尽快以工业化的手段（duàn）解决"茶（chá）叶是农（nóng）产品"的身（shēn）份问题（tí）。        

孙中山先生曾经说过（guò）："中国茶叶在（zài）国（guó）外（wài）市场之所以不如印度、日本，因为在制（zhì）造和（hé）种（zhǒng）植方面（miàn）方法太旧。种茶、制茶应该为中国最重要之工（gōng）业（yè）之一，中国茶（chá）叶之品质（zhì）非其他各国（guó）所能（néng）及"。时至（zhì）今（jīn）日，茶（chá）叶依旧是没有摆脱（tuō）农副产（chǎn）品的（de）身份，主（zhǔ）要是制茶方法太（tài）旧（jiù）。茶叶（yè）销售（shòu）除了那些高（gāo）端消费人（rén）群有固定的渠道之外，大部分（fèn）还是通过（guò）农贸市场或茶叶批发市场销售。出（chū）口的茶叶也一直不是以品牌产品或产成品的名义，大（dà）多是以原料产品的（de）身份出口。在全（quán）球经（jīng）济基本实（shí）现工业化了的今天，我们的茶叶还在继续（xù）着最原始的生产方式（部分制茶（chá）企业虽（suī）然（rán）有现代（dài）化的厂房，但（dàn）大多数还是手工生产），自（zì）然是（shì）不能（néng）被市场全面接受了。导致（zhì）这个结果的原因来自多方面，但有一点不得不说（shuō），就是我（wǒ）们（men）国家经（jīng）济一（yī）直是政府主导，在政府主导（dǎo）下的经（jīng）济建设中忽略了对农业（yè）的投（tóu）入，或许是作为农产品（pǐn）的茶叶没（méi）有实现工业（yè）化的原因之一。

 

二（èr）、不（bú）解（jiě）决营（yíng）销渠道（dào）问（wèn）题，普（pǔ）洱茶永无发展的可能。

目前，普洱茶市场的祸、福都是渠（qú）道中（zhōng）投机（jī）因素所致。普洱茶的高价是在渠道中抄（chāo）起来的，价格（gé）下降也是渠道中的某（mǒu）些投机扭曲（qǔ）所导致。茶叶在中（zhōng）国商（shāng）业历史（shǐ）中的地位也一直是中间贩茶商人建立的，茶叶生产大（dà）多（duō）数是依靠（kào）分散的农（nóng）户来完（wán）成的，茶农从来就没（méi）有主导过这个产业，今（jīn）天依然如（rú）此。所不（bú）同的是，过去的茶商做到后来都（dōu）成了大名鼎鼎（dǐng）的富户（hù），比（bǐ）如起始的山（shān）西商人就是贩茶发家（jiā）的。而现在的茶商远没有当（dāng）年晋（jìn）商的精（jīng）神，不是把茶（chá）叶当（dāng）作人民必须（xū）的商品，而是拿它当作股（gǔ）票一样作（zuò）为纯粹的获（huò）利工具。在（zài）渠道商人缺乏真正的经商（shāng）精神（shén）的时候，作为茶叶的源头企业就责无旁贷的要肩负起产（chǎn）业发展的使命（mìng），花（huā）力气去梳理价值链条，不要（yào）让投机分子在某个环节破坏产业良性发展，从而导致整个产业的衰败或没落。

三、建立品（pǐn）牌是取（qǔ）信与消费者的必由之（zhī）路。

普洱茶（chá）面临极度浮躁的市场尤其要加快产品的品牌建设，否则，失（shī）去了消费者信（xìn）心的代价是任何企业都难以承受的。

普（pǔ）洱茶作为食（shí）品（pǐn）却（què）没有明确的保质期，对保质期只是（shì）概念（niàn）化的描述为"越陈（chén）越（yuè）香（xiāng）"。普洱茶的品（pǐn）质判断及其复杂，要凭借（jiè）丰（fēng）富的经验通（tōng）过"形（xíng）、色、味、汤"来识别（bié）茶（chá）质的好坏。经验往往是最（zuì）靠不住的，越来（lái）越理（lǐ）性的消费者怎（zěn）么（me）会继续迷信所谓的经验呢？普洱茶品质鉴定的复杂化、感性化的因素是导致市场波动的重要原因之一，很多（duō）投机者甚至昧着良心去冒险在"形（xíng）、色（sè）、汤、味"上做假。少数失去诚信的做法虽然都会受到来（lái）自消费（fèi）者（zhě）的惩罚（fá），但（dàn）由（yóu）于普洱茶在品质问题上最容（róng）易鱼目混珠，往往结果就（jiù）会是（shì）"白沙（shā）在泥，与之（zhī）皆黑（hēi）"了。身在其中的普洱茶企业一定要努力构建自己（jǐ）的品牌，把自（zì）己的形（xíng）象（xiàng）尽早和那些产（chǎn）业中（zhōng）的（de）害群之马区（qū）别（bié）开来。

四、茶艺推广（guǎng）与茶文化建（jiàn）设是普洱（ěr）茶发展的关键。

中国（guó）茶文化历史渊源流长，茶艺、茶礼是文人骚客和达（dá）官（guān）显贵最喜（xǐ）闻乐道的，用现代的营销理论来理（lǐ）解，普洱（ěr）茶无疑具有很好的、可（kě）以差异化（huà）的传（chuán）播方法。正（zhèng）在（zài）召开的（de）中（zhōng）共十七大把"经济、政治、文化、社会"四个建设同时并列为未来执政的要领，无（wú）疑对（duì）普洱茶文化建设和茶（chá）艺推广提供了很（hěn）好的背书。普洱茶产地（dì）集（jí）中在我（wǒ）国边陲地区，少数民族文化（huà）的色彩很浓厚，对内地消费（fèi）者来（lái）说充满着（zhe）神秘感，这些因素都对普洱（ěr）茶（chá）的品牌建设、营销设计和文化传播（bō）形（xíng）成有利条（tiáo）件，关键是普（pǔ）洱茶企业要（yào）学（xué）会整合（hé）和利用。

普洱茶对冲（chōng）泡方法（fǎ）要求很多，对茶（chá）具、水（shuǐ）质（zhì）、环境都（dōu）有（yǒu）很多讲究，这（zhè）些要求和（hé）中国传（chuán）统的"礼仪"结合（hé）起来，是（shì）可以制造很多营销突破的。独（dú）特的茶艺和茶文化应（yīng）该（gāi）被企业（yè）作为（wéi）特色来进行利用，不要让他成为市场（chǎng）推（tuī）广的阻碍。云南普洱市搞了个"茶艺师（shī）"培训班（bān），作为政府（fǔ）主要考虑（lǜ）以此来推动企（qǐ）业的（de）市场发展。而作为（wéi）企业，完全可以（yǐ）把他（tā）作为营（yíng）销（xiāo）的差（chà）异（yì）化（huà）手（shǒu）段来进（jìn）行利用，做出特色（sè）化（huà）来。

普（pǔ）洱（ěr）茶的（de）特殊文化（huà）和特色茶艺（yì）如果（guǒ）不进行整（zhěng）合利用，由于其神秘和复（fù）杂将会（huì）对普洱茶的（de）发展形成障（zhàng）碍。

五、企业能力的提升和企业家素质（zhì）的（de）提高对普洱（ěr）茶行（háng）业发展意义重大而深远（yuǎn）。

茶叶（yè）的生（shēng）产企业由于要靠近资源都是建（jiàn）在茶叶（yè）的种植区内，茶叶的种植区都在（zài）偏（piān）远山区，这样导致的第一个问题（tí）就是企业的员工多以周边农（nóng）民为主，中（zhōng）国（guó）农民群体受教育程度最低。低（dī）素质的（de）员工怎么会形成（chéng）高素质的企业呢。其次是（shì）茶叶生产企（qǐ）业都是农业产（chǎn）业化企业，中国农业一直（zhí）是工业化程度最低的，没（méi）有建立系统的管理规（guī）范。没（méi）有规范的管理（lǐ）怎么来体现企业能力呢？再次是（shì）茶叶生产企（qǐ）业的老板多数是茶人（rén）而不是商人，茶人（rén）对茶叶表现的是偏好（hǎo）、嗜好（hǎo）甚至是崇拜（bài）和迷信，经商（shāng）感性大于理性。做企业是需要商业理性的，所（suǒ）以，普洱茶生产企业的老板必须要从茶人（rén）转变为（wéi）商人，这也是要（yào）做好企业家的必要素质。普洱茶行业的发展必须要有具有商人性格的企业（yè）家来（lái）推（tuī）动，而不是好（hǎo）茶的（de）茶人。

作者：众彩官网和麦肯咨询高（gāo）级顾问（wèn）  张心忠先（xiān）生